通缉令:6种食物窝藏“毒”素

 行业新闻     |      2021-03-06 00:19
本文摘要:各位读者,请注意。接下来发表公告。为了保证大家饮食的安全性,本报根据华中科技大学同济医学院营养食品卫生系教授黄连木珍的建议,要求对以下食物中的毒素颁发《通缉令》,以期提高大家的警惕和防止。 1日嫌疑人名:毒素犯罪:生四季豆中含有的毒物质——毒蛋白和皂甙。不蒸煮的话,不吃1~5小时后就不会中毒,年轻人头晕,严重者恶心,腹痛。 防火墙指南:四季豆两端不含毒素,请勿去除。烹饪时不能像其他蔬菜一样一次性炒毛巾。请一定要蒸十分钟以上。

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各位读者,请注意。接下来发表公告。为了保证大家饮食的安全性,本报根据华中科技大学同济医学院营养食品卫生系教授黄连木珍的建议,要求对以下食物中的毒素颁发《通缉令》,以期提高大家的警惕和防止。

1日嫌疑人名:毒素犯罪:生四季豆中含有的毒物质——毒蛋白和皂甙。不蒸煮的话,不吃1~5小时后就不会中毒,年轻人头晕,严重者恶心,腹痛。

防火墙指南:四季豆两端不含毒素,请勿去除。烹饪时不能像其他蔬菜一样一次性炒毛巾。请一定要蒸十分钟以上。菜豆的颜色从鲜绿色变成暗绿色或墨绿色的话,即使不一起吃也没有菜豆味,可以放心吃。

如果担心中毒,再试试杨世一,有助于四季豆的加热均匀分布。2日的嫌疑人名:生毒素犯罪:进入体内后,被毒性相当高的二秋水仙碱水解,刺激胃肠和呼吸系统,没有引起食物中毒的厌恶感。防火墙指南:做饭前,把味黄花菜在汤杨世洗一洗,再用清水洗两个多小时,捞好后放汁,完全混合。

必须说明的是,蜡黄花菜是蒸新鲜黄花菜,煮,晾制成的,加工中剧毒物质被破坏,引起中毒。3日嫌疑人姓名:发绿色毒素犯罪:土豆中含有的元素是危害生物碱。苗后,变成芽眼、芽根、绿,刚肿的地方,葵花的含量急剧增加。

人不吃这个土豆,轻者恶心,腹痛,重者经常出现呼吸困难。防火墙指南:土豆幼苗不那么严重的话,可以把芽眼完全挖干净,去掉绿色部分,用冷水洗约1小时后炸(葵花不会沉淀在水里),出锅前加入醋去除部分毒素。4日嫌疑人名:仁毒素犯罪:仁中毒包括苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。

白果中含有的白果树酸、白果酚等剧毒成分和银杏毒,不会损害周围神经。其他仁由于含有的苦杏仁苷和苦杏仁苷酶,水解后容易产生氰酸,引起中毒。防火墙指南:白果不能不生孩子就吃。

冷却后毒性减弱。不要一次吃十粒左右。不要吃剩下的水果。

榨果汁的时候,请先把水果去掉。5日嫌疑人名:大豆毒素犯罪:大豆中含有的抑制物质,不阻碍蛋白质的吸取,对胃肠有刺激作用。另外,生大豆中的凝集素是糖蛋白,摄取过多有可能引起恶心和腹泻。

防火墙指南:大豆蒸熟后,剧毒物质被充分破坏,可以放心食用。从外面买的生豆浆,应该完全煮了再喝。

具体的方法是看到豆浆凝结后再煮8分钟。


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